TIPS MEMILIH DAGING AYAM KAMPUNG ASLI

Daging ayam kampung merupakan jenis daging yang banyak diminati oleh masyarakat, selain tekstur dagingnya yang lebih enak dari ayam broiler, gizi ayam kampong juga lebih bagus daripada ayam broiler. Namun dengan seiring bertambahnya peminat ayam kampong di pasaran, ketersediaan ayam kampong di pasaran belum mampu memenuhi kebutuhan konsumen, ini mengakibatkan banyak oknum penjual yang menjual daging bukan asli daging ayam kampong, melainkan daging ayam kampong silang

Ayam segar seperti ayam buras, ayam negeri dan ayam jantan banyak dijual di pasar. Bagaimana mengenali ayam kampung asli dan cara memilihnya?

Ayam segar dijual dalam bentuk karkas atau ayam hidup. Umumnya ayam kampung dijual dalam keadaan hidup di pasar tradisional atau karkas. Ayam kampung ini seringkali ditukar dengan ayam jantan oleh penjual. Atau ayam hasil silangan yang tidak asli kampung.

Cara paling mudah untuk mengenali ayam kampung benar-benar asli tidak terlalu sulit. Pertama, bentuk badannya ramping memanjang, dengan ukuran paha lebih panjang tanpa lapisan lemak. Kedua, perhatikan kaki atau cakar ayam, ayam kampung asli umumnya cakarnya tidak berwarna putih tetapi kuning atau kehitaman. Dibandingkan dengan ayam jantan, ayam kampung asli lebih besar ukurannya. Yang terakhir, harganya paling mahal berkisar Rp. 50.000 - Rp.60.000 per ekor. Yang paling mudah untuk mendapatkan yang asli, bukan silangan adalah dengan membeli ayam kampung hidup dan meminta penjual menyembelih dan memotongnya.

jika anda merasa ragu dengan daging ayam kampung dipasaran, untuk mendapatkan daging ayam kampung asli yang segar, higienis dan halal, bisa kunjung PITIK JOWO yang menyediakan daging ayam kampung, pitik jowo juga menyediakan bentuk kerja sama jika anda ingin berbisnis ayam kampung. informasi dan pemesanan dan pembelian klik link dibawah ini.

UNTUK MENDAPATKAN DAGING AYAM KAMPUNG UNGGULAN YANG HIGIENIS, SEHAT DAN HALAL

>>>KLIK DISINI<<<

Kandungan Gizi Daging Ayam Kampung yang Lezat

Ayam kampong sebagai ayam yang sangat digemari oleh banyak masyarakat memiliki kelebihan rasa dan gizi tersendiri. Ayam kampong banyak diburu oleh para penggemarnya karena rasanya yang lebih lezat daripada ayam potong lainnya. Namun tidak hanya rasanya yang lezat, ayam kampong juga kaya akan kandungan gizinya.

Ternak Ayam ~ Warna daging ayam pada umumnya putih. Serat dagingnya halus dan memanjang dengan konsistensi (tekstur daging) sedang. Di antara serat daging tidak terdapat lemak. Warna lemak putih kekuning-kuningan dengan konsistensi lembek. Beberapa faktor yang mempengaruhi kualitas daging sebagai berikut :

Umur Hewan Ternak

Semakin tua umur ternak yang dipotong, kualitas dagingnya semakin rendah. Demikian juga bila ternak yang dipotong terlalu muda. Artinya, daging muda masih lembek dan umumnya berbau amis (anyir).

Makanan Yang Diberikan Sewaktu Diternak

Jenis pakan yang diberikan pada ayam akan mempengaruhi kualitas daging

Kandungan protein di dalam daging ayam cukup tinggi. Tubuh manusia memerlukan protein ini untuk pertumbuhan dan pengganti jaringan yang rusak. Untuk itu, dianjurkan supaya anak-anak (terutama anak-anak berusia di bawah enam tahun) diberi makanan yang berasal dari daging. Terutama untuk merangsang pertumbuhan mental dan fisik. Daging ayam yang terlihat seperti gumpalan padat itu sebenarnya terdiri dari serabut-serabut atau muscle fibers. Serabut-serabut ini akan bertambah besar sesuai dengan bertambahnya umur ayam dan pasokan gizi yang terdapat di dalam daging ayam sebagai berikut :

Air

Air adalah bagian terbesar dari daging. Kandungan air pada daging ayam muda sekitar 70 %, pada daging ayam tua sekitar 60 %.

Protein

Daging ayam adalah sumber protein yang cukup baik. Artinya, selain kandungan proteinnya tinggi juga mudah diserap oleh usus. Setiap 100 gram daging ayam kampung mengandung protein sekitar 18,1 %.

Lemak

Lemak adalah ayam menyebar dibawah kulit, hanya sedikit yang berada di dalam daging. Oleh karena itu, kandungan lemak pada daging unggas lebih rendah dibandingkan dengan daging ternak ruminansia, sepert sapi, kerbau, dan kambing. Kandungan lemak ayam dewasa lebih tinggi dari pada ayam muda. Demikian juga ayam betina, kandungan lemaknya lebih tinggi dari pada ayam jantan. Tidak seperti ayam ras yang kandungan lemaknya 15,06 %, kandungan lemak ayam kampung justru lebih rendah, yakni 12 %.

Vitamin

Daging ayam adalah sumber vitamin B, berupa vitamin B1, B2, niasin, asam pantotenat, B6, folasin, dan B12. Vitamin B akan keluar dari daging jika daging ayam direbus.

Mineral

Pigmen yang membuat daging ayam berwarna merah mengandung zat besi (Fe) yang mdah diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh manusia. Selain zat besi, daging ayam juga banyak mengandung phosphor dan kalium. Zat mineral lain yang dikandungnya adalah kalsium (K), magnesium (Mg), natrium (Na), seng (Zn), kuprum (Cu), dan mangan (Mn).

Melihat begitu banyak andungan gizi yang terdapat dalam ayam kampong, sepertinya membuat daging ayam kampong semakin menjadi idaman bagi para penggemarnya. Namun sangat disayangkan banyak penjual nakal yang coba menjual ayam kampong hasil kawin silang yang kualitas gizinya tentu sudah berbeda dan tekstur dagingnya pun sudah berbeda. Namun jika anda menginginkan daging ayam kampong asli yang higienis, segar dan halal. Silahkan kunjungi kami di PITIK JOWO.

>>>KLIK DISINI<<<

Cara Cepat Membuat Rendang Ayam Kampung yang Lezat, Sehat dan Nikmat

yang dimasak dan diolah dari bahan utama daging, memang seringkali menjadi sebuah hidangan yang istimewa.

Rasa nikmat dan gurih sedap dari daging yang berpadu dengan kayanya ragam bumbu dan rempah asli Indonesia, membuat sajian makanan daging selalu tersaji dengan begitu menggoda.

Ada begitu banyak sajian makanan yang diolah dari bahan dasar daging, yang tentunya dilengkapi dengan rasa dan selera yang berbeda-beda.

Namun satu hal yang pasti adalah hidangan-hidangan tersebut tentunya berselera nikmat dan mantap.

Nah, salah satu olahan daging yang lezat adalah rendang ayam kampung. Berikut ini ada resep membuat rendang ayam kampung yang bisa anda praktikan dirumah dengan metode yang mudah dan sederhana.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 3 jam

Total: 210 menit

Jumlah Porsi

10-12 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat

Bahan Utama Untuk Membuat Rendng Ayam Kampung:

·         1 ekor ayam kampung

·         1.5 liter santan encer

·         2 lembar daun kunyit(ikat simpul)

·         3 batang serai (dimemarkan)

·         500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

·         1 buah asam kandis

·         6 lembar daun jeruk (dibuang tulangnya)

·         150 gram kelapa parut kasar (sangrai, dihaluskan)

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Rendang Ayam Kampung:

·         125 gram cabai merah keriting

·         1 sendok teh merica

·         4 siung bawang putih

·         2 cm jahe

·         12 butir bawang merah

·         2 1/2 sendok teh ketumbar

·         50 gram cabai merah besar

·         2 cm lengkuas

·         3 cm kunyit, dibakar

·         1/2 sendok teh gula pasir

·         2 sendok teh garam

Cara Membuat Rendang Ayam Kampung yang Lezat dan Nikmat

Cara Mengolah Daging Ayam:

1.      Langkah pertama sebelum kita bumbui daging ayam, terlebih dahulu kita potong-potong daging ayam menjadi 12 bagian. Atau jika anda merasa potongan ini terlalu besar atau terlalu kecil anda bisa menyesuaikan potongan dengan selera anda.

2.      Setelah daging dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan, silahkan lumuri daging ayam dengan 1 sendok makai air asam (air asam ini diperoleh dari 1/2 sendok teh asam jawa yang dilarutkan pada 1 sendok makan air). Fungsi dari melumuri daging ayam dengan menggunakan larutan air asam adalah agar ayam yang dimasak tidak mengeluarkan bau.

3.      Setelah dilumuri dengan air asam, silahkan diamkan terlebih dahulu daging ayam selama kurang lebih 30-40 menit agar asam meresap pada daging.

Cara Memasak Rendang Ayam Kampung:

1.      Rebus santan encer dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis sambil sesekali diaduk-aduk hingga merata dan sampai santan mendidih. Upayakan agar santan yang dimasak tidak pecah, untuk itu pastikan jika anda terus mengaduk-aduk satu arah dengan perlahan rebusan santan dalam wajan.

2.      Setelah santan mendidih, masukkan ayam dan masak dengan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak rusak. Masak higga santan mengental dan mengering.

3.      Masukkan kelapa parut kedalamnya dan tuangkan santan kental kemudian masak hingga meresap dan mengental.

Apabila santan sudah mengering, angkat rebusan dan ambil piring saji. Tuangkan sajian rendang ayam kampung kedalam piring saji yang telah anda siapkan. Sajian rendang ini cocok dinikmati bersama dengan nasi dan bahan pelengkap lain seperti bawang goreng dan potongan cabai merah untuk membuat penampilannya terlihat lebih cantik dan indah.

Agar masakan anda terhidang secara istimewa, gunakan bahan dan bumbu yang berkualitas, untuk bumbu diusahakan memilih yang dalam keadaan segar. Sedangkan untuk daging ayam kampong diusahakan ayam kampong asli, yang segar, higienis dan halal tentunya.

JIKA ANDA MERASA KESULITAN MENCARI AYAM KAMPUNG ASLI YANG BERSIH, HIGIENIS, HALAL DAN SEGAR. HUBUNGI KAMI DENGAN KLIK TAUTAN DIBAWAH INI

>>>KLIK DISINI<<<

Peluang Usaha Bisnis Ayam Kampung Bagi Pemula

Memasuki masyarakat ekonomi Asia, hendaknya kita berduyung-duyung meningkatkan kualitas SDM dan SDA yang ada di Indonesia, salah satu aspek yang berlomba-lomba menigkatkan mutunya ialah menigkatkan kualitas bisnis di Indonesia.

Pada saat ini membudidayakan ternak ayam kampung itu bisa dikatakan usaha ternak yang paling mudah dan menarik untuk dijalani.

Mudah karena perawatan ayam kampung lebih sederhana dibandingkan dengan budidaya ternak ayam broiler.

Hal yang menarik dalam membudidayakan ternak ayam kampung ini terletak pada harganya, karena dimana harga ayam kampung selalu stabil dan biasanya cenderung naik berbeda dengan ayam broiler yang harganya sangat fluktuatif.

Dalam membudidayakan ayam kampung super ataupun biasa dapat dilakukan dengan sederhana atau dengan skala kecil dengan jumlah ternak kurang dari 50 ekor per periode.

Jika Anda hendak membuka usaha ternak ayam, berikut ini adalah tahapan-tahapan dalam memulai beternak ayam kampung, berikut tahapan Peluang Usaha Bisnis Ayam Kampung Bagi Pemula:

Perencanaan

Hal yang pertama saat Anda akan membuka usaha budidaya ayam kampung adalah dengan menentukan suatu perencanaan. Karena suatu perencanaan dalam hal membuka usaha itu sangat penting.

Anda sebaiknya mengetahui terlebih dahulu tentang ilmu dasar budidaya ayam secara garis besar. Setiap usaha itu pasti memiliki resiko suatu kegagalan, begitu juga dengan usaha ayam kampung, resiko paling berat adalah resiko kematian. Beberapa hal yang paling sering menyebabkan kematian mendadak  pada ayam kampung adalah karena adanya penyakit seperti gumboro dan flu burung.

Kandang ternak juga sebaiknya jauh dari pemukiman atau juga dari rumah Anda. Biasanya dibutuhkan jarak minimal 1 Km jarak antara pemukiman dengan kandang ternaknya. Mungkin syarat itu terlalu berat  sehingga kebanyakan hal ini di abaikan oleh peternak, sering kali kita menemukan peternak membudidayakan ayam kampung dekat dengan rumahnya.

Jika kandang ayam dibangun berdekatan dengan pemukiman maka sudah dipastikan ayam kampung yang Anda sedang budidayakan divaksinasi, lakukanlah sterilisasi kandang secara rutin dengan disinfektan.

Mintalah kepada petugas peternakan untuk memberikan penyuluhan tentang budidaya ternak ayam kampung ini. Jika dasar-dasar ilmu membudidayakan ternak ayam Anda sudah ketahui maka dengan mudah Anda bisa melakukan perencanaan peternakan yang dapat Anda buat secara teliti.

Penyediaan Kandang Ternak

Hal yang selanjutnya dalam membudidayakan adalah penyediaan kandang ternak. Syarat dari suatu kandang ternak selain jarak dari pemukiman adalah kandang ternak ayam kampung bisa dibuat dengan ukuran 1m² diisi dengan 7 ekor ayam kampung dengan ukuran yang optimal dan jika Anda ingin memelihara dengan system full kandang.

Dalam hal budidaya ternak ayam petelur, sebaiknya menggunakan kandang battery, dan memang pada awal mulai usaha ini mungking membutuhkan modal kandang yang akan terasa besar, tetapi modal kandang ayam ini hanya dikeluarkan 1 kali untuk beberapa periode saja.

Jika kandang ayam kampung pedaging yang baik itu adalah kandang dengan model ren atau postal. Untuk ayam kampung kandangnya tidak harus dilapisi dengan litter, karena ayam kampung itu memiliki masa pemeliharaan yang lebih lama dibandingkan dengan ayam broiler.

Kandang ren adalah kandang ayam yang sebagian dari kandangnya diberi atap dan sebagiannya tidak, nah bagian yang beratap ini biasa digunakan oleh ayam kampung untuk tidur atau berteduh dan bagian yang terbuka atu tidak beratap itu dijadikan sebagai tempat bermain atau tempat makannya.

Pembelian Bibit Ayam Kampung

Anak ayam yang baru berumur sekitar 1 hingga 7 hari ini atau biasa dikenal dengan DOC (Day Old Chick) ini disebut dengan bibit ayam. Untuk membudidayakan ayam kampung sebaiknya jangan membeli bibit yang masih DOC dan sebaiknya beli bibit ayam kampung dalam keadaan ayam dara.

Perawatan DOC jauh lebih sulit dibandingakn dengan ayam dara, dimana DOC itu harus divaksinisasi dan juga diberi pakan khusus sereta harus dihangatkan.

Selanjutnya yang perlu Anda pahami dalam membudidayakan ayam kampung ini adalalah pemeliharaan, kesehatan serta penanganan panen dan pasca panen.

***

Nah itulah beberapa tahapan dalam Peluang Usaha Bisnis Ayam Kampung Bagi Pemula yang bisa Anda jadikan peluang usaha yang besar serta menguntungkan, jika anda berminat untuk bermitra bisnis dengan kami CV. Agro Globalindo, perusahaan yang sudah berpengalaman dalam bisnis jual beli ternak,

Silahkan Klik tautan dibawah ini.

Atau jika anda mencari daging ayam kampong kualitas terbaik, yang dijamin ke-higienis-annya dan ke- halal-annya, silahkan  

 >>>KLIK DISINI<<

CIRI-CIRI AYAM KAMPUNG SEHAT

Peternakan ayam kampung bisa dikatakan gampang-gampang susah, bisa dikatakan gampang karena ayam kampung adalah jenis hewan ternak yang cepat masa panennya. Namun berternak ayam kampong juga memiliki kesusahan. Yaitu jika ayam kampong kita terjangkit penyakit.

Mengetahui jika ada ayam kampung yang sakit, merupakan tindakan pencegahan untuk menghambat penularan penyakit dari satu ayam ke ayam lainnya,  jika anda beternak ayam kampung. Akan tetapi, sebaliknya, bagaimana mengetahui jika seekor ayam memiliki kesehatan yang prima? Ayam kampung yang sakit tentunya punya ciri-ciri berbeda dengan ayam kampung yang sehat, namun jika anda tidak bisa membedakan keduanya dengan seksama berdasarkan ciri masing-masing, anda bisa-bisa keliru antara ayam yang sakit, ayam yang sehat dengan ayam yang kesehatannya biasa-biasa saja namun bisa jadi sedikit lebih beresiko untuk sakit. Mengetahui ciri-ciri fisik dari ayam kampung sehat juga bisa membantu anda dalam hal memilih ayam kampung terbaik untuk dibeli, dijual atau disembelih.

Berikut adalah ciri-ciri fisik dari ayam kampung dengan kesehatan yang prima dan baik:

1.      Jengger ayam tersebut berwarna merah cerah, tegak dan tidak terkulai atau berwarna pucat. Pial atau kelepak di bawah kepala ayam juga harus terlihat cerah dan tidak bernoda kehijauan atau kebiruan.

2.      Kepala dan leher ayam selalu dalam keadaan tegak sempurna, tidak melulu disusupkan ke balik sayap atau terlihat seperti kejang-kejang.

3.      Mata ayam bulat penuh, jernih dan tidak terdapat benjolan atau koreng di sekitarnya. Mata juga tidak terlihat berwarna putih atau merah dan jika anda pegang leher ayam tersebut (jangan terlalu keras) matanya tidak akan menutup.

4.      Bulu ayam tebal, rapi, tidak rontok di sana-sini atau nampak pecah. Akan tetapi, bulu ayam tidak selalu bisa dijadikan pedoman untuk menentukan apakah seekor ayam sakit atau tidak, karena bisa jadi bulu nampak jelek lantaran pemeliharaan atau pakan yang kurang menunjang penampilan bulu yang bagus (padahal ayamnya sendiri sehat).

5.      Ayam kampung sehat memiliki warna kulit kaki yang cerah dan mulus (tergantung warna khas kaki pada jenis ayam tersebut, bisa putih atau kuning) dan tidak berwarna kehijauan, kebiruan atau penuh koreng serta bubul.

6.      Kloaka serta lubang anusnya bersih dan tidak ada gumpalan kotoran.

7.      Nafasnya tidak berbunyi mendesing, mendengkur atau terengah-engah.

Ayam kampung sehat juga bisa dilihat dari perilakunya saat di kandang atau bersama ayam-ayam lain. Ayam yang sehat akan sangat aktif beraktifitas dan  berbunyi, saling berebut dengan ayam-ayam lain jika sedang makan seolah ingin mengambil jatah paling banyak, suka berkumpul dan beraktifitas dengan ayam-ayam lain serta tidak suka menyendiri atau menunjukan perilaku aneh seperti mematuk-matuk kandang.

Anda juga bisa melihat perilakunya saat diberi makan; jika ayam hanya sekedar mencakar-cakar makanan di bawah kakinya ketimbang makan banyak, terkesan memilih-milih saat makan dan lebih suka mencari makanan berbutir kecil serta halus daripada yang besar, ayam tersebut sedang tidak sehat.

Nah jika anda ingin kondisi ayam kampung anda selalu dalam keadaan sehat, anda bisa menggunakan suplemen SIPO FARM, yang kaya akan bahan probiotik dengan kandungan kultur campuran Nitrogen, Phospat, Kalium Mikroorganisme Recavery yang berguna untuk proses hidrolisa serat dan protein menjadi monosakarida asam amino untuk pertumbuhan hewan ternak.

UNTUK MENDAPATKAN PRODUK-PRODUK UNGGULAN DARI SIPO, SILAHKAN KLIK DISINI.

DAN JIKA ANDA MENGINGINKAN DAGING AYAM KAMPUNG YANG SEHAT, HIGIENIS DAN HALAL, ATAU ANDA SEDANG MENCARI BIBIT AYAM KAMPUNG UNGGULAN, SILAHKAN KLIK DISINI.